LOS NUESTROS EN LOS PERIÓDICOS: J.L. LEJONAGOITIA

José Luis Lejonagoitia Experto y catador de txakoli

"El txakoli es un vino noble y por eso lo bebo en copa"

Participa en concursos y catas de txakoli como experto desde hace años. Le fascina su historia, su desarrollo y su evolución. Tanto que, cada vez que empieza a hablar de este caldo, las agujas del reloj se paran. "Mis amigos prefieren que hable de otros vinos, porque termino antes", bromea

Sandra Atutxa- Domingo, 20 de Febrero de 2011 - Actualizado a las 09:01h

  Bilbao. Era un niño cuando empezó a despertar en él el interés por un vino que se hacía llamar txakoli. Fue su padre el culpable de que su vida haya girado, por diferentes circunstancias, alrededor de este caldo. Eran los años cuarenta y siendo un adolescente, José Luis Lejonagoitia, recuerda las intensas tertulias en familia saboreando este vino que le tiene cautivado. Los años han pasado y el txakoli ha evolucionado hasta alcanzar un prestigio, no solo en Euskadi, sino fuera de nuestras fronteras. "Me encanta ver el nivel que ha conseguido. Pero no ha llegado de la nada. Detrás hay mucho trabajo", apunta el experto de txakoli. LEER MÁS

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